Près de Los Lingues, une autre propriété de famille mais une ferme typique cette fois, (qui appartient à la même famille depuis 1771), avec des vaches, des veaux, des chevaux, des cochons, du terrain à n’en plus finir… Cette photo a été prise sur les hauteurs de la propriété pendant que les huasos regroupaient les troupeaux.
Patricia Cornejo et son mari se sont lancés dans la fabrication de produits naturels typiquement chiliens qu’ils vendent un peu partout. Fromages au Merken (une épice Mapuche à base de piment), confitures fantastiques, manjar blanco, dulce de leche, calugas (caramels) et autres merveilles. Ici encore, quelle énergie ! On comprend pourquoi le Chili s’en sort si bien aujourd’hui. Quand je suis venue, Patricia avait le projet de rééditer des tissus traditionnels utilisés pour les chamantos – les capes de huasos qui peuvent prendre jusqu’à 6 mois pour leur réalisation. Tiens, je vais lui envoyer un email pour voir où elle en est. Elle fait aussi visiter la ferme, montre comment les produits sont fabriqués, comment on s’occupe des bêtes (les enfants adorent !), organise des excursions à cheval… Bref. On ne s’ennuie pas une seconde. C’est l’occasion de faire de superbes balades dans un fundo chilien en activité, de voir des paysages magiques, une flore et une faune qu’on ne trouve qu’ici, et de rencontrer des gens adorables qui ne savent pas quoi faire pour vous renseigner et vous rendre votre voyage passionnant.
[Photo Franco Zecchin]
