Alors, je vais essayer d’être claire…
Ca, c’est du typique. Du monde, du bruit, des chiliens venus déjeuner le dimanche en famille, des serveuses bondissant entre les tables comme Psy, et au milieu du brouhaha, notre table tapissée de plats. Trois guitaristes jouaient « Si vas para Chile », un classique qui en a fait pleurer plus d’un (et une). Le niveau sonore donnait l’idée qu’on parlait à des gens basés à… Singapour. Pas de temps morts. Tout ce que j’aime. On a pris tout ce que je n’avais pas mangé depuis des lustres. De la cazuela (soupe de légumes, de riz, de viande ou de poulet), des porotos granados (toute mon enfance, des haricots blancs au potiron et au maïs, si je peux dire). Nous n’étions pas en été, sinon j’aurai commandé un pastel de choclo, my favorite ever (gratin de maïs et de boeuf, que personnellement je préfère saupoudré de sucre). De quoi avons-nous parlé ? Heu… De la situation au Chili, de l’économie qui va plutôt bien. Et d’autres choses encore. Mon ami Jean-Paul Gondonneau a mené le débat. Vous savez comment c’est quand on n’a pas vu ses amis depuis longtemps. J’avais noté tout un tas de trucs intéressants à dire mais après mon troisième pisco sour mon écriture était, disons, hou là…
Dona Tina, comida tipica chilena, http://donatina.cl/
Et si vous voulez investir dans l’immobilier au Chili : paulgondonneau@fuenzalida.com
