C’est le genre d’endroit complètement improbable. Où trouve t-on un pub comme ça, préservé depuis… six siècles ? C’est magique, vraiment ; Le village de Duddingston où se trouve le Sheep Heid inn, aussi. Joli comme tout. Tout près d’Edinburgh, au bord du parc d’Holyrood. Le cadre est déjà une belle trouvaille. Après, on pousse la porte et tout est là, arrêté dans le temps. Le jour de ma venue, il y avait deux habitués installés à une table près de l’entrée – leur table depuis dix-huit ans, m’a dit le plus âgé. Un grand père discutait avec la serveuse qui avait attrapé un pie, deux bières et arrivait à lui parler tout en retenant des commandes diverses. Le décor valait le déplacement aussi. Des têtes de cerfs et des trophées partout sur les murs, des étagère remplies de vieux livres (le vrai chic, une pale ale dans une main et Macbeth dans l’autre). Le menu (primé) propose 75 sortes de bières et tout ce qu’on peut imaginer de plus typique. Il y a de la musique live et des jeux qui réunissent les habitués chaque semaine. Et dans une autre pièce, le bowling ! Ou skittles. Aussi ancien et improbable que le reste. Il faut suivre un petit couloir après la bibliothèque pour y arriver. C’est le grand-père qui m’a montré. Il avait été champion dans le temps. C’est toujours une bonne idée d’aller dans un pub. On voit à quoi ressemble un pays, comment vivent les gens. On peut se mêler, vivre un peu comme eux et avec eux. Le Sheep Heid est le plus vieux pub d’Edinburgh, il date de 1360. Le Bowling lui, date de 1870. C’était la halte préférée du roi James VI qui offrit au propriétaire une tête de bélier, d’où le nom du pub. Je ne me suis pas distinguée au skittle mais peu importe, j’ai passé un moment formidable.
